〈材料〉
〈作り方〉
- お米の準備をする 米を研ぎ、水に30分～2時間ほど浸水させる
- 食材の下処理をする ●ゴボウ・・・ささがき（水にはさらさない） ●舞茸・・・手でひとくちサイズにほぐす ●塩鮭・・・ペーパーで表面の水分を拭く
- 炊飯の準備をする ①研いだ米に、酒・醤油を加えて混ぜ、昆布を乗せる ②昆布の上に塩鮭を乗せる ③ゴボウと舞茸を満遍なく散りばめる
- 仕上げ ①炊き上がったら、塩鮭と昆布を取り出す ②塩鮭・・・フォークで細かくほぐす 昆布・・・細切り ③処理した②と白ごまを釜に戻し、よく混ぜ合わせる
- 完成！